茶叶水的功效与作用、禁忌和食用方法

茶叶水

功

提神、利尿

宜

小便不利者

忌

发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茶叶水就是用茶叶冲泡的饮品，茶叶中含有儿茶素、咖啡因、茶碱以及鞣酸等物质，适量饮用茶叶水有益健康，具有提神、利尿的功效。 1、利尿 茶叶水中的茶碱能够抑制肾小管的吸收，促进尿液的排出，因此具有一定的利尿作用。 2、提神 茶叶水含有茶多酚、咖啡碱等，这些成分有一定的兴奋大脑皮层的作用，饮用后可减轻疲劳，具有一定的提神功效。

营养价值

茶叶水是一种低热能食物。茶所含热能与其质量和种类有关。一般是茶质量越好，热能越高。就种类来看，绿茶含热量最高，其次是红茶、花茶、乌龙茶，砖茶最低。

茶中蛋白质含量相当高。且其必需氨基酸组成与鸡蛋和黄豆相比，种类更加齐全。

茶叶中的碳水化合物含量多在40％左右，某些优质茶可高达60％以上，且多为多糖类。

茶叶水所含的脂肪不高，绿茶不超过3％，砖茶中含量为8％。

茶中水溶性维生素可全部溶解在热水中，浸出率几乎达100％。

茶叶水中含量最多的无机成分是钾和磷，其次是钙、镁、铁、锰等，而铜、锌、钠、硫等元素较少，不同种类的茶中其含量稍有差别。

适宜和禁忌 适宜：小便不利者 茶叶水中的茶碱能够抑制肾小管的吸收，促进尿液的排出，故小便不利者适宜饮用。 禁忌：发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘患者 茶叶水不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群饮用。 温馨提示

睡前不适合喝茶，睡前喝茶则会增加排尿、使大脑兴奋，从而影响睡眠质量。

食用方法

1、直接饮用 取适量茶叶于沸水中泡一会即成，可直接饮用，饮用茶叶水有提神、除口臭等功效。 2、做菜 将新鲜五花肉，清洗后切成块状，加入油、冰糖放入锅中翻炒，变色以后添加适量开水，大火煮开以后改成小火炖煮，锅中的汤汁只剩一半的时候，就可以把茶叶水倒进去，再加佐料进行慢炖，汤汁较少时，红烧肉即成，茶叶水红烧肉能够达到提高食欲作用。