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功
治疗肾虚腰痛、安胎、降压
宜
肾气不足、腰膝疼痛、高血压患者
忌
阴虚火旺者、敏感体质者
营养功效 注意事项 食用方法
杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是我国名贵滋补药材。杜仲经炒制后，杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出，药效更强。炒杜仲具有治疗肾虚腰痛、安胎 、补肾降压的功效。 1、治疗肾虚腰痛 炒杜仲是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。中医辨证为肾虚或肾督亏损，用炒杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，可有改善腰痛、腰酸的症状。 2、安胎 炒杜仲可以治疗肾虚胎动不安，或习惯性流产，配桑寄生、续断、菟丝子同用，胎动下血可加配苎麻根。 3、补肾降压 炒杜仲可以降低血压，它对原发性高血压和肾性高血压都有疗效。此外，炒杜仲还能改善头晕、头痛、身体困重等症状，与山萸肉、菟丝子、补骨脂等补肾固涩药同用，可治疗肾虚阳痿、遗精、尿频或余沥不尽等。
黄酮类化合物是炒杜仲的主要有效成分之一，其含量的高低是判断炒杜仲产品质量的重要指标。炒杜仲中所含黄酮类化合物主要为山奈酚、槲皮素、紫云英苷、陆地锦苷、芦丁。炒杜仲中游离氨基酸含量极少，并含有少量蛋白质，但是蛋白质质量优质，能够水解出对人体必需的8种氨基酸。
炒杜仲还含有锌、铜、铁等微量元素，以及钙、磷、钾、镁等。
不宜同食 1、蛇皮 蛇皮具有祛风定惊、解毒止痒、明目退翳的功效，能清热去火，与炒杜仲的药性不合，故两者不宜同食。 2、元参 元参属于凉性中药，杜仲善于温补，两者一起食用可能会降低药效，故一般不建议同食。 适宜和禁忌 适宜：肾气不足、腰膝疼痛、高血压患者 炒杜仲有降血压、抗疲劳、治疗肾病等功效，适宜于肾气不足、腰膝疼痛、腿脚软弱无力、小便余沥者，此外，高血压患者及风湿痹痛者也适宜食用。 禁忌：阴虚火旺者、敏感体质者 敏感体质者慎用炒杜仲，否则可能会出现轻微的腹泻症状。炒杜仲性温，阴虚火旺者慎服，不然可能会加重症状，对健康不利。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒杜仲可用于治疗女性习惯性流产，它的安胎效果较好，是孕妇的滋补良药，故孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。炒杜仲能补肝肾、强筋骨，具有较好的滋补效果，但是炒杜仲有一定的药物毒性，婴幼儿体质较弱，故一般不建议食用。
温馨提示
炒杜仲，是用生杜仲加盐水淋喷并拌匀，等待被吸尽，再用文火炒至黄褐色，再入药。它的表面色偏深，有焦斑，断面有银白丝状物，易断，无伸缩性，味咸。炒杜仲用盐炒，有引经入肾之说，补肾的功效好。炒杜仲的降压作用比生杜仲的降压作用更大，炒杜仲用盐水作辅料，炒成焦黑色或灰棕色，断面白丝易断，疗效会更好。
1、制酒 炒杜仲切碎，浸于适量的黄酒内，1周后即可饮用，可治劳累、久坐所致腰背酸痛等。 2、煎汤 取适量的炒杜仲，搭配川木香、八角茴香，加入适量的水、酒进行煎汤，煎好后即可食用。
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