黑米茶的功效与作用、禁忌和食用方法

黑米茶

功

滋阴补肾、预防贫血、助消化

宜

贫血、产后血虚、病后体虚者

忌

火盛热燥者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑米茶，即由黑米制成的茶品。黑米药用价值较高，除煮粥外还可以制作各种营养食品或酿酒食用。黑米茶具有滋阴补肾、预防贫血、助消化等功效。 1、滋阴补肾 黑米茶有滋阴补肾的功效，适合于产后血虚、病后体虚的患者服用。 2、预防贫血 黑米茶中富含铁元素，食用黑米茶一定程度上有助于缓解和改善贫血症状，并且能滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。 3、助消化 饮用黑米茶可以在一定程度上改善肠道的微生物环境，调整肠道的功能，治疗腹胀、痢疾等疾病，还有助于肉类饮食的消化。

营养价值

黑米茶中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应及免疫调节等多种生理功能。黑米茶中的黄酮类化合物有助于维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米茶中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

适宜和禁忌 适宜：贫血、产后血虚、病后体虚者 黑米茶具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，适宜产后血虚、病后体虚或贫血患者食用，亦适合年少须发早白者食用。 禁忌：火盛热燥者 黑米茶性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以在怀孕期间适量饮用黑米茶。黑米茶蛋白质、维生素、微量元素等营养都很丰富，而且黑米茶还具有滋补气血的功效，对于胎儿大脑和身体发育有利。

婴幼儿应谨慎食用。黑米茶的黑米外部是一层较坚韧的种皮，难以被胃酸和消化酶分解消化。婴幼儿消化器官发育不健全，食用后容易引起消化不良。

温馨提示

自制黑米茶的方法：1、准备黑米，并用清水冲洗干净，控干水分；2、将洗好的黑米用大火炒5分钟左右，让水分充分蒸发；3、转小火慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，约需15-20分钟左；4、把炒好的黑米装入密封盒保存。

食用方法

1、冲泡 煮好的黑米茶可直接饮用，经常饮用黑米茶可以补充人体所需要的蛋白质，碳水化合物，多种维生素和矿物质，营养丰富还具有益气强身，补肝明目，滋阴补肾的功效。