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功
降火除燥、缓解疲劳、清热止咳
宜
高血压、心血管疾病者
忌
贫血、糖尿病、慢性胃炎患者
111 营养功效 注意事项 食用方法
柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。柿饼有白柿、乌柿两种，均具有降火除燥、缓解疲劳、清热止咳等功效。 1、降火除燥 柿饼对于体内阴虚火旺所导致的口渴、口干、口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿，如果适当的吃些柿饼，都能够很好的清除内火、降燥，缓解上述症状，有一定的降火除燥的功效。 2、缓解疲劳 柿饼当中还富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而一克糖能够产生四千卡的热量，因此，适当的吃柿饼，为我们机体补充充足的能量，有缓解疲劳、恢复体力方面的功效。 3、清热止咳 柿饼如果适当的食用，对于缓解咳嗽、咳痰的症状有着一定的帮助，有一定的清热止咳功效。
柿饼中含有多种糖分，分别有蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖分都可以为人体提供热量，补充体内的糖分需求。
柿饼中含有丰富的维生素，是人体所必须的物质之一，可以促进人体的新陈代谢，因此可以改善皮肤。柿饼中维生素非常丰富，特别是维生素C的含量，是水果中含量较高的。此外，还有胡萝卜素等。
果胶是柿饼中所含有的一种较为特殊的物质，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿饼里面的矿物质元素很丰富，而且矿物质元素是人体所必须的，但又无法自身提供的一种元素。因此，食用柿饼则可以作为人体矿物质元素的来源。柿饼含有的矿物质元素包括有碘、钙、磷、铁等。
适宜和禁忌 适宜：高血压、心血管疾病者 高血压及心血管疾病患者宜食用，但注意适量，一次不能食用过多。 禁忌：贫血、糖尿病、慢性胃炎患者 贫血患者不宜吃柿饼。柿饼中含有丰富的单宁，容易与体内的铁质进行结合，这样一来会导致人体无法正常的吸收到人体所需的铁，对贫血患者是非常不利的，可能会加重患者的病情。糖尿病患者不宜吃柿饼。柿饼中含有大量的糖分，糖尿病患者吃了会加重患者的病情。慢性胃炎患者不宜吃柿饼。经常吃柿饼的话会加重患者的病情。 母婴宜忌
孕妇应少吃。孕妇脾胃消化能力好则可吃柿饼，尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃中形成结石样的东西，不宜多吃。柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，而孕妇需要的铁相对以前要多。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的脾胃较为娇弱，食用柿饼难以消化，容易增加消化负担，致使消化不良。而且柿饼口味比较甜，不利于婴幼儿味觉发育。
温馨提示
柿饼上有一层淡淡的白霜，这层霜叫做柿霜，可以入药，有一定的化痰止咳的作用，是整个柿子中营养精华的所在。它的产生过程主要是因为在晒柿子的过程中，糖分渗发出来而形成的凝结物，这层霜是绝对可以食用的，而且霜越多越好，说明营养价值更高。
1、生食 柿饼所含维生素和糖分比普通水果高1~2倍，可直接生食。但是不可空腹食用，因为空腹吃柿饼易患肺石症。
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