黑姜的功效与作用、禁忌和食用方法

黑姜

功

温中止痛、温经止血

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑姜是东南亚地区广泛栽培的民间药用植物，被用于制造食品、化妆品、医药品。黑姜的根茎是重要的药用部位，主要含有黄酮类物质，归脾经、胃经、肾经。黑姜具有温中止痛、温经止血等功效。 1、温中止痛 黑姜入药以后性质温和，可以温暖脾胃，能温中止痛和止泻，对因脾胃虚弱出现的腹泻和腹痛有良好的缓解效果。 2、温经止血 黑姜具有缓解肠胃不适的作用，对于止血有好处，可以用于脾胃虚寒和多种出血性疾病，像血痢、呕血、咯血、便血，在治疗时可辅助黑姜，但是单独使用黑姜治疗效果不明显。

营养价值

黑姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还含有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

不宜同食 1、萝卜 影响药效 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚火旺者 阴虚火旺者不要食用过量黑姜，其性味辛、热，大量食用无益健康，而且容易产生上火的问题，出现口臭等症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。黑姜性味辛、热，食用过量容易上火，阴虚火旺的孕妇不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。黑姜刺激性较强，婴幼儿食用容易导致上火和便秘，建议谨慎食用。

温馨提示

食用黑姜时，不要削皮，若削皮不能发挥整体的功效。天气炎热的时候，容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而黑姜性辛温，属热性食物，所以不能过量食用。

食用方法

1、煎服 将黑姜洗净后切片，放入水中煎煮，不宜煮的时间过久，盛入碗中放温凉后服用。 2、泡水饮用 取几片黑姜片，泡入水中即可饮用。