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功
泻火除烦、清热利湿、凉血止血
宜
热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者
忌
脾虚便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
炒栀子的主要原料为栀子，属于茜草科植物栀子的果实。栀子味苦、性寒，归心、肺、三焦经，常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症，具有泻火除烦、清热利湿、凉血止血等功效。 1、泻火除烦 炒栀子苦寒清降，能够清泻人体全身上下之火邪，因而可泻心火而清心除烦，治疗心烦、燥扰不宁等不适。还可以用来改善热病火毒炽盛而表现出的高热烦躁、神昏谵语等病症。 2、清热利湿 炒栀子苦寒能燥湿、寒能清热，并且善于清利下焦肝胆湿热，可缓解肝胆湿热所引起的湿热黄疸症状。此外，栀子能够清利下焦湿热、清热凉血、利尿通淋，可用来改善血淋、热淋涩痛等小便不适症状。 3、凉血止血 炒栀子性寒，能够清热、凉血止血，可用于血热妄行导致多种出血症状，如血热吐血、衄血等症。
炒栀子的主要原料为栀子，栀子含有黄酮类栀子素、 三萜类化合物、藏红花素、藏红花酸及α-藏红花甙元，亦含环烯醚萜甙类栀子甙、异栀子甙、去羟栀子甙、山栀子甙、栀子酮甙等。此外，还含有D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷、熊果酸。炒栀子所含环烯醚萜甙等成分有利胆作用，其醇提取物和藏红花甙、藏红花酸可使胆汁分泌量增加，能降低血清胆红素含量，有保肝利胆的作用。炒栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用，煎剂有杀死钩端螺旋体及血吸虫成虫的作用，水浸液在体外对多种皮肤真菌有抑制作用。
不宜同食 1、陈皮 二者均有理气作用，如果二者一同食用，可能会导致耗气。 2、菊花 炒栀子温热，但是菊花寒凉，如果一同服用，可能会损伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜：热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者 炒栀子味苦、性寒，归心、肺、三焦经，为寒凉药，寒凉药具有凉血、清热泻火、补阴的作用，适合热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者食用。 禁忌：脾虚便溏者 炒栀子性苦、寒，为寒凉药，具有清热泻火、解毒凉血的功效，脾虚便溏者身体虚寒，食用后可能会加重病情，因而不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。炒栀子性寒，服用过量会对自身和胎儿不利，需在医生指导下用药。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的身体发育尚未完全，应谨慎食用炒栀子，以免损伤各器官功能。
温馨提示
炒栀子的炮制方法：1、取原药材，除去杂质，碾碎。2、取栀子碎块，置炒制容器内，用文火加热，炒至黄褐色，取出晾凉即可。
1、泡水 将炒栀子洗干净之后直接置于水中，待炒栀子完全浸泡了之后饮用，有理气的作用。 2、水煎 将炒栀子洗干净之后置于热水中，煎煮熟透之后服用，有健脾的作用。
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