高良姜的功效与作用、禁忌和食用方法

高良姜

功

止痛消食、温中散寒

宜

噫逆胃寒者

忌

阴虚有热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，呈圆柱形，多弯曲。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节。质坚韧，不易折断。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。具有止痛消食、温中散寒等功效。 1、止痛消食 高良姜可以止痛消食，适用于胀满哕逆、心脾痛，可用高良姜、木香各捣罗为末食用。 2、温中散寒 高良姜味辛、温，入脾、胃经，具有温胃、祛风、散寒的作用，可用于脾胃中寒、脘腹冷痛等。

营养价值

高良姜中含有大量的元素和营养物质，其中含有挥发油，主要成分是1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯，还含有有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯、l′-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯、1′-乙酰氧基丁香油酚等，还有黄酮类物质，比如高良姜素、山柰素、山奈酚、槲皮素、异鼠李素、高良姜酚。

不宜同食 1、番泻叶 高良姜和番泻叶不宜同食，会减弱番泻叶泻下的功能。 适宜和禁忌 适宜：噫逆胃寒者 高良姜味辛，温，入脾，归胃经，具有温胃、祛风、散寒、行气、止痛的作用，可以治疗噫逆胃寒、心脾冷痛、霍乱呕吐不止等症。 禁忌：阴虚有热者 高良姜属于大热的食物或者药物，当阴虚有热者服用后，可能会造成症状更加严重，虚火更旺。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。高良姜具有养脾温胃的作用，孕妇怀孕期胃部不适可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。高良姜具有行气散寒的作用，婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

高良姜不宜过量食用，大量食用具有热毒性。

食用方法

1、入药 高良姜入药后可以养脾温胃，去冷消痰，宽胸下气。