人参泡水喝的功效与作用、禁忌和食用方法

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人参泡水喝的功效与作用、禁忌和食用方法

人参泡水喝

功

健脾益肺、生津止渴

宜

身体虚弱、气喘、虚脱患者

忌

高血压、血液黏度高、肝胆疾病患者

营养功效注意事项食用方法

功效作用

人参是多年生宿根草本，通常三年开花，5-6年结果，历来被称为百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参属于一种珍贵的中草药，将其切片泡水服用是一种不错的养生选择，具有健脾益肺、生津止渴、调节中枢神经的功效。 1、健脾益肺人参性微温，可入肺经、脾经，将其泡水饮用可用于脾虚所致消化不良、食欲不振、呕吐、泄泻、便秘，肺虚所致咳嗽、气喘、咳痰等症状。 2、改善睡眠人参有平衡代谢的作用，用人参泡水喝可以促进身体毒素和废物的排出，增强体质，提高睡眠质量，缓解失眠、多梦等症状。 3、调节中枢神经人参泡水喝对神经系统有兴奋作用，能提高机体活动能力，缓解疲劳，还能抗应激、提高思维活动能力、改善情绪低落的状态，可用于心脾不足、心神不安、失眠健忘、精神倦怠、心悸怔忡等。

营养价值

人参泡水中含人参皂甙、少量挥发油，其中人参皂甙又多达四十几种，各种类的人参皂甙又有不同的药用功效，其中的挥发油中主要成分为人参烯。

此外，人参泡水尚含有单糖类物质，包括葡萄糖、果糖、蔗醣，还含有三聚葡萄糖、人参酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、烟酰胺、泛酸、氨基酸、胆碱，其中的酶包括麦芽糖酶、转化酶、酯酶。

不宜同食 1、萝卜由于人参泡水喝是补气的，而萝卜下气，两者药效相克，一起吃可能会使药效相抵，使药效失用。 2、葡萄人参泡水不能和葡萄一起食用，由于葡萄里面含有鞣酸，会和人参里面的蛋白发生反应，使蛋白沉淀，从而影响蛋白的吸收，可能会降低人参泡水的药效。适宜和禁忌适宜：身体虚弱、气喘、虚脱患者人参泡水喝对于身体具有滋养以及保健作用，能够补充元气，对于亏损、虚劳具有治疗作用，适合大病初愈、身体虚弱、气喘、虚脱、气血不足的人群服用。禁忌：高血压、血液黏度高、肝胆疾病患者高血压患者忌喝人参泡水，因为高血压患者多肝阳上亢，服用人参泡水很易加重不适症状。血液黏度增高者忌喝人参泡水，其病情相当于中医的瘀血症，因为人参泡水喝有促进红血球生长的作用，而红血球增多后会使血黏度更高，有碍病情好转。肝胆疾病患者忌喝人参泡水，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，人参泡水喝会助湿热，使病情加重。母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。人参属于大补的食材，多数孕妇怀孕后阴血偏虚，饮用人参泡水会引起气盛阴耗，加重妊娠反应，易引起水肿、高血压等。

婴幼儿应谨慎饮用。人参为温补气血的药物，婴幼儿本身气血旺、容易上火，服用人参泡水后很可能出现流鼻血等状况，所以不建议给婴幼儿饮用。

温馨提示

人参泡水饮用时建议切片，每天3g左右放在水杯中，泡至没有人参味后，再将人参片拿出来直接食用即可。人参泡水喝虽然药用价值很高，但建议不要多饮，并且一次量不要太大，避免出现营养过剩。