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功
预防溃疡、预防高血糖
宜
脾虚气滞者、贫血者
忌
阴虚内热者
营养功效 注意事项 食用方法
麸炒白术是一种经过炮制加工的中药材，是以中药白术为药材基源与麦麸一起炒制而成的中药材，本品为淡黄棕色，具有预防溃疡、延缓衰老、预防高血糖等功效。 1、预防溃疡 麸炒白术是一种药性温和的中药材，能修复人体内受损的组织细胞，并能减少刺激性物质对人体胃肠黏膜的伤害，对经常出现的溃疡有明显预防作用，能让溃疡导致的疼痛减轻。 2、延缓衰老 麸炒白术具有抗氧化能力，清理身体内的自由基或过氧化脂质，可防止有害物质对人体细胞产生破坏，能让人体皮肤保持年轻健康状态。 3、预防高血糖 适量服用麸炒白术还能防止高血糖发生，因为含有的药用成分在被人体吸收后，能加快人体内葡萄糖的氧化和利用，能防止糖类物质在身体内堆积，使血糖指数保持正常状态。另外，麸炒白术中含有天然的降糖成分，能让人体过高的血糖慢慢恢复正常，患有高血糖和糖尿病的人群在服用它以后对病情恢复也有好处。
麸炒白术含有苍术酮、蒲公英萜醇乙酯、白术内酯Ⅶ、白术内酯Ⅰ、双白术内酯、双表白术内酯、术醚、8-表白术内酯Ⅱ、8-表白术内酯Ⅲ、β-谷甾醇、白术内酯Ⅳ、豆甾醇、葡萄糖、蔗糖等化学成分。
不宜同食 1、桃子 麸炒白术不宜与桃子同食，两者相克，影响药效。 适宜和禁忌 适宜：脾虚气滞者、贫血者 麸炒白术对人体出虚汗和体倦无力有一定的治疗作用，平时多用于脾虚气滞以及腹部胀满等疾病的治疗，故脾虚气滞者可以食用。麸炒白术可以增强造血功能，有促进红细胞造血的作用，故适合贫血患者食用。 禁忌：阴虚内热者 麸炒白术具有很好的温补效果，阴虚内热的人无法完全消化和吸收其中的营养物质，可能会加重病情，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。因为麸炒白术能益气安胎，所以孕妇可遵医嘱适量食用。
婴幼儿可适量食用。麸炒白术可治疗小儿盗汗、小儿流涎，故有需要的婴幼儿可遵医嘱适量食用。
温馨提示
麸炒白术具有抗氧化、延缓衰老的作用，可以用来美白，但不能长期服用，是药三分毒，长期服用对身体有害。而且不要自行配中药吃，要按医嘱服药。
1、煲汤 麸炒白术和党参分别用水洗净，麸炒白术切片，党参切段，猪肘用水洗干净。锅中加适量清水，猛火煲至水滚，然后放入以上准备好的食材，改用慢火继续煲约3小时，最后加入少许细盐调味，即可饮用。
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