花菜梗的功效与作用、禁忌和食用方法

花菜梗

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

消化功能差者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

花菜梗是十字花科植物甘蓝变种的梗，是花菜的可食用部分，具有补充营养、促进排便的功效。 1、补充营养 花菜梗含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，因此适量进食花菜梗具有为机体补充营养的功效，对身体健康有利。 2、促进排便 花菜梗中含有水分和膳食纤维，这些成分能帮助加速胃肠道内容物通过，促进胃肠道蠕动，因此适量进食花菜梗具有促进排便的功效，对于便秘可起到一定改善作用。 不宜同食 1、黄瓜 花菜梗富含维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，一起食用会降低花菜梗的营养价值。 温馨提示

花菜梗不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感。

食用方法

1、熟制 将花菜梗洗净，切成合适大小后放入锅中加水焯熟，捞出后沥干水分，根据个人口味添加调料进行调味后即可食用。