牛肉炖木耳的功效与作用、禁忌和食用方法

牛肉炖木耳

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛肉炖木耳是一种较为简单，而且营养丰富的菜肴，其味道鲜美，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 牛肉炖木耳中含有蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、磷、钾等成分，具有为机体补充营养的功效。 2、润肠通便 牛肉炖木耳中含有的膳食纤维，不易被人体消化吸收，同时可吸收水分增加粪便的体积并软化粪便，还可刺激肠道蠕动，因此具有润肠通便的功效，可辅助缓解便秘等症状。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而牛肉富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故牛肉炖木耳不宜与菠萝同食。 温馨提示

牛肉炖木耳一次性不宜食用过多，以免增加肠胃负担，出现消化不良的情况。

食用方法

1、炖煮 将牛肉洗净切块备用，木耳提前泡发撕成小块备用，锅中热油放入木耳、牛肉翻炒至微熟，再倒入适量清水煮沸后转小火炖煮，加入适量食盐等进行调味即可。