紫皮核桃仁的功效与作用、禁忌和食用方法

紫皮核桃仁

功

提供能量、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫皮核桃仁是核桃的品种之一，其营养丰富、口感香醇，具有提供能量、润肠通便的功效。 1、提供能量 紫皮核桃仁含有一定量的脂肪，是人体储存能量和供给能量的主要来源，具有提供能量的功效，可维持日常活动。 2、润肠通便 紫皮核桃仁中含有一定量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，促进肠道内容物排出，且含有一定量的油脂，可润滑肠道，具有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有草酸可能与紫皮核桃仁中的镁、磷发生反应，形成草酸镁沉淀，人体不易吸收此物质，可能会出现胃肠道不适的症状，故紫皮核桃仁不宜与菠菜同食。 温馨提示

紫皮核桃仁含有的脂肪成分较多，建议高脂血症患者尽量避免进食，以免影响血脂调控。

食用方法

1、炒制 将紫皮核桃仁切成小块，锅中放入糖化开，加入核桃翻炒至变色，即可盛出晾凉后食用。