扇贝干的功效与作用、禁忌和食用方法

扇贝干

功

健脾养胃、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

扇贝干是由新鲜的扇贝肉晒干后制成，为药食两用之品，具有健脾养胃、补充营养的功效。 1、健脾养胃 扇贝干味甘，入脾、胃经，能滋补脾胃、和胃调中。即扇贝干有健脾养胃的功效，适用于食欲不振、积食、全身乏力等情况。 2、补充营养 扇贝干含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，可以给机体补充营养、提供能量。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有较多的鞣酸，扇贝干含有蛋白质，二者同食会生成人体难以消化吸收的物质，降低营养价值。 温馨提示

扇贝干以表面呈金黄色、完整者为佳。

食用方法

1、炖制 将扇贝干泡发洗净后，加入清水炖煮，调味煮熟后即可食用。