冬瓜莲藕排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

冬瓜莲藕排骨汤

功

益气补血、清心除烦、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘，性凉，无毒，可作为中药材。莲藕为睡莲科植物莲的地下茎，属于莲的一部分，其性味甘温，亦可作为药物。排骨为猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨与脊椎骨，附有少量肉质。冬瓜莲藕排骨汤具有益气补血、清心除烦、补充营养的功效。 1、益气补血 冬瓜莲藕排骨汤中，熟莲藕性味甘温，有健脾益胃、养血补虚的功效，排骨则有滋阴壮阳、益精补血的功效，可缓解贫血、湿热内盛的症状。 2、清心除烦 冬瓜味甘而淡，性质偏凉，莲藕甘甜入胃，二者合用可化瘀凉血、清心除烦，适合夏日食用。 3、补充营养 冬瓜莲藕排骨汤中，冬瓜含有丰富的粗纤维、维生素及钾等微量元素，莲藕含有水、糖类等营养，排骨富含蛋白质、脂肪以及大量的磷酸钙、骨胶原等成分，可为人体提供丰富的营养成分。 不宜同食 1、鲫鱼 冬瓜莲藕排骨汤中的冬瓜性凉利尿，鲫鱼性温利水，二者同食可能导致身体流失过多水分。 温馨提示

冬瓜中膳食纤维含量较高，如果一次性吃太多，容易导致肠道蠕动过快，引起腹泻，因此需避免一次性饮用太多冬瓜莲藕排骨汤。

食用方法

1、炖煮 取新鲜排骨适量，可先煎炒至熟，再与准备好的冬瓜、莲藕一同入锅中炖煮食用。