麦芽油的功效与作用、禁忌和食用方法

麦芽油

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麦芽油是从小麦胚芽中萃取出的油类，其营养成分和小麦胚芽大致相同，富含脂肪、维生素等多种营养物质，对人体有一定的好处，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 麦芽油中含有维生素D、维生素E、亚油酸、胆碱、植物固醇等，其中维生素E含量最为丰富，是鱼肝油的四倍多，所以麦芽油具有补充营养的功效，在一定程度上提供了丰富的营养物质，能够被人体吸收利用。 2、润肠通便 麦芽油含有丰富的脂肪，脂肪能够润滑肠道，而其中的脂肪酸可以促进肠蠕动，有利于排便，所以麦芽油具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘。 不宜同食 1、肥肉 麦芽油富含油脂，应避免与高脂肪的食物同食，例如肥肉，进食过多易致肥胖。 温馨提示

一般健康人士均可食用麦芽油，但肥胖者不宜食用太多。

食用方法

1、直接食用 麦芽油可作为日常使用的食用油直接食用，比如炒菜、凉拌菜。