冬瓜黄豆排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

冬瓜黄豆排骨汤

功

健脾益气、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬瓜属一年生攀援草本，为葫芦科植物果实，冬瓜味甘、淡，性凉。黄豆为豆科植物大豆的种子，其性平，味甘，归脾、胃、大肠经。排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨与脊椎骨，一般附有少量肉质。冬瓜黄豆排骨汤具有健脾益气、补充营养的功效。 1、健脾益气 冬瓜黄豆排骨汤中，黄豆归脾、胃经，适用于脾气虚弱、消化不良的症状，具有补虚健脾、滋养益气的作用。 2、补充营养 冬瓜黄豆排骨汤中，冬瓜含有较为丰富的粗纤维、维生素及钾等微量元素，黄豆含有蛋白质、脂肪，排骨富含蛋白质、脂肪及大量的磷酸钙、骨胶原等成分。三者合用可为人体提供丰富的营养成分。 不宜同食 1、虾皮 冬瓜黄豆排骨汤中的黄豆与虾皮同食，可能会加重胃肠负担，引发消化不良的情况。 温馨提示

冬瓜性凉，如果一次性喝太多冬瓜黄豆排骨汤，可能影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状，因此需避免一次性喝太多冬瓜黄豆排骨汤。

食用方法

1、炖煮 取新鲜排骨适量，可先煎炒至熟，再与准备好的冬瓜、黄豆一同入锅炖煮食用。