紫菠菜的功效与作用、禁忌和食用方法

紫菠菜

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫菠菜是菠菜的一个品种，其营养丰富，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 紫菠菜中富含维生素A、维生素K、维生素C、叶酸、钾、钙、镁等营养成分，具有补充营养的功效，可补充人体所需的营养物质。 2、促进消化 紫菠菜中含有膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助胃肠内容物排空，具有促进消化的功效，可缓解消化不良、大便干硬等症。 不宜同食 1、豆腐 豆腐中含有氯化镁，硫酸钙等物质，而紫菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故紫菠菜不宜与豆腐同食。 温馨提示

紫菠菜为常见的蔬菜之一，常可在冬、春季采收后鲜用。

食用方法

1、炒制 将紫菠菜洗净后切段倒入锅中，煸炒至熟透后，根据个人口味加适量调味料，即可食用。