豆仁的功效与作用、禁忌和食用方法

豆仁

功

健脾和胃、润肺化痰、补充营养

宜

咳嗽痰喘者

忌

对豆仁过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆仁又名花生，为豆科植物落花生的种子，可炒熟后直接食用，也可药用，具有健脾和胃、润肺化痰、补充营养的功效。 1、健脾和胃 豆仁味甘性平，归脾经，甘则能补，故具有健脾和胃的功效，可以缓解脾胃气滞、脘腹胀痛、食积不消、不思饮食等病症。 2、润肺化痰 豆仁味甘清润，味微苦能泄能燥，且归肺经，因此豆仁具有润肺化痰的功效，可用于咳嗽痰喘等病症。 3、补充营养 豆仁中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用豆仁，可以给机体补充营养，还可提供一定的能量。 不宜同食 1、冰淇淋 豆仁含有较多油脂，与冰淇淋等寒凉食物同食易刺激胃肠，引起腹泻，故豆仁不宜与冰淇淋同食。 温馨提示

豆仁又名花生，为豆科植物落花生的种子，常可在10月挖取果实，剥去果壳后食用。

食用方法

1、炒食 取适量豆仁放入锅中进行翻炒，炒熟后即可食用，需注意适量食用，以免可能引起消化不良。