青鳞鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

青鳞鱼

功

解毒消肿、补充营养

宜

海蛇咬伤者

忌

海鲜过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青鳞鱼又名青麟小沙丁鱼、柳叶鱼，为鲱科动物青鳞鱼及其近缘种的肉，性寒，味苦，入心、肝经，具有解毒消肿、补充营养的功效。 1、解毒消肿 中医认为青鳞鱼性寒，味苦，入心、肝经，具有解毒消肿的功效，可用于改善海蛇咬伤、跌打损伤等病症。 2、补充营养 青鳞鱼含有较丰富的蛋白质、维生素B、维生素A、钾、钠、钙等营养成分，适当进食后，可为人体补充所需的营养物质。 不宜同食 1、酒 青鳞鱼中含有蛋白质，酒中的甲醛易使蛋白质形成沉淀，降低青鳞鱼的营养价值，故青鳞鱼不宜与酒同食。 温馨提示

青鳞鱼又名青麟小沙丁鱼、柳叶鱼，建议适当食用。

食用方法

1、煎煮吃 将青鳞鱼去鳞，内脏洗净，放入锅中煎制两面金黄，加入葱、姜、蒜，煮至熟透后，可依据个人口感加入适量盐调味，即可食用。