茄子汁的功效与作用、禁忌和食用方法

茄子汁

功

补充营养、清热消肿、宽肠

宜

热毒疮痈患者、便秘患者

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茄子汁是由煮熟的茄子榨成的汁，茄子为茄科茄属植物茄的果实，其味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，具有补充营养、清热消肿、宽肠的功效。 1、补充营养 茄子汁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素P、维生素E、生物碱等营养成分，适当进食后，可为人体补充所需的营养物质。 2、清热消肿 茄子汁性凉，有清热消肿的功效，可用于改善热毒疮痈、皮肤溃疡等病症。 3、宽肠 茄子汁入大肠经，具有宽肠的功效，可用于改善肠风下血、便秘等病症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、茄子汁均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故茄子汁不宜与螃蟹同食。 温馨提示

茄子汁不建议长时间大量饮用，以免导致脾胃寒凉，可能出现腹痛、腹泻等情况。

食用方法

1、榨汁喝 将茄子洗净、去皮、切块，煮熟，然后用榨汁机榨成汁，倒入杯中，即可饮用。