豆腐油皮的功效与作用、禁忌和食用方法

豆腐油皮

功

补充营养、润肺止咳

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆腐油皮是将大豆磨浆烧煮后凝结干制而成的豆制品，具有补充营养、润肺止咳的功效。 1、补充营养 豆腐油皮含有蛋白质、氨基酸、铁、钙等，可以给机体补充营养，还可提供能量，对人体有一定的好处。 2、润肺止咳 豆腐油皮味甘可补益，入肺经，故具有润肺止咳的功效，可以缓解肺热咳嗽、阴虚燥咳、咳嗽痰多等病症。 不宜同食 1、菠菜 豆腐油皮中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故菠菜不宜与豆腐油皮同食。 温馨提示

正常的豆腐油皮会有豆制品特有的香味，劣质的豆腐油皮豆腥味比较重，并且还有其他的异味，故食用前注意甄别。

食用方法

1、炒食 将豆腐油皮洗净、切丝，锅中放油，倒入豆腐油皮翻炒，放入盐等调味，出锅后即可食用。