西红柿鲫鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法

西红柿鲫鱼汤

功

补充营养、增进食欲

宜

食欲不振者

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

西红柿鲫鱼汤主要由西红柿和鲫鱼加工制作而成，其中西红柿又名番茄，为茄科植物番茄的新鲜果实。鲫鱼为常见的鱼类食物，营养丰富，易于消化。西红柿鲫鱼汤一般具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 西红柿含有苹果酸、柠檬酸、 腺嘌呤、维生素A、维生素C、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等多种营养物质，鲫鱼含有蛋白质、多不饱和脂肪酸、胶原蛋白、维生素A、维生素D等多种营养物质，因此西红柿鲫鱼汤具有补充营养的功效。 2、增进食欲 西红柿鲫鱼汤中的西红柿含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，其可促进消化酶的分泌，具有增进食欲的功效，适合食欲不振者进食。 不宜同食 1、菠菜 菠菜草酸含量较高，而鲫鱼含有丰富的钙质，草酸与钙结合可能会发生反应，形成不易吸收的草酸钙，从而可能增加胃肠道、肾脏的负担，对身体造成不利影响，因此菠菜不宜与西红柿鲫鱼汤同食。 温馨提示

西红柿鲫鱼汤不宜喝多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖熟吃 将鲫鱼煎至两面金黄，加入开水炖煮片刻，再加入洗净切块的西红柿及调味品，炖熟后，即可食用。