排骨炖薏米山药的功效与作用、禁忌和食用方法

排骨炖薏米山药

功

补脾肺肾、补充营养

宜

脾虚食少者、肺虚喘咳者、肾虚遗精者

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

排骨炖薏米山药是生活中常见的汤品，味道鲜美，营养丰富，具有补脾肺肾、补充营养的功效。 1、补脾肺肾 山药甘平，入脾、肺、肾经，既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴，所以排骨炖薏米山药具有补脾肺肾的功效，可用于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精等病症。 2、补充营养 排骨中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钠、钙、磷等；薏米中含有碳水化合物、氨基酸等、维生素等营养成分；山药中含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等。所以排骨炖薏米山药能够补充人体所需的营养物质，为机体提供能量。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富的鞣酸，排骨含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质会生成络合物不好消化，因此，排骨炖薏米山药不宜与柿子同食。 温馨提示

应挑选肉质紧密、肥瘦均匀、无异味的排骨。

食用方法

1、炖煮 将排骨洗净，砍成小块，与薏米、山药一起放入锅中，加水炖煮，放入配料，待炖至烂熟后，即可食用。