冬菜的功效与作用、禁忌和食用方法

冬菜

功

补充营养、促进食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬菜是将青菜与各种调料混合的一种半干态发酵性腌制食品，其中含有维生素、微量元素等营养物质，且味道可口，具有补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 冬菜含有胡萝卜素、维生素B、维生素E、钾、钠、膳食纤维等营养成分，能帮助机体补充所需的营养成分。 2、促进食欲 冬菜是发酵食品，味道可口，既可以单吃，也可以搭配其他菜一起吃，有促进食欲、开胃的作用。 不宜同食 1、韭菜 冬菜和韭菜中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻。 温馨提示

冬菜属于腌制食品，含盐量较高，因此甲状腺功能亢进症的患者需尽量避免或减少食用。

食用方法

1、炒制 可取适量冬菜，加入肉类或其他蔬菜，放少许盐及调料，炒熟后即可食用。