青麦苗的功效与作用、禁忌和食用方法

青麦苗

功

补充营养、促进肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青麦苗是大麦或小麦的青苗，含有多种营养成分，具有补充营养、促进肠蠕动等功效。 1、补充营养 青麦苗中含有维生素、氨基酸、蛋白质、膳食纤维、钾、磷等成分，适当食用青麦苗，能够补充多种营养。 2、促进肠蠕动 青麦苗中含有丰富的膳食纤维，不易被机体消化，可以促进肠蠕动，有助于肠道堆积的大便排出。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和青麦苗中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此青麦苗不宜与韭菜同食。 温馨提示

青麦苗不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炒制 将青麦苗洗净，放入锅中进行翻炒，放入调味料，炒熟放温食用。