冰糖鸭蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

冰糖鸭蛋

功

补充营养、止咳化痰

宜

一般人群均适宜

忌

脾阳不足者、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冰糖鸭蛋的主要原料为冰糖、鸭蛋，冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，由砂糖煎炼而成；鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富、味道鲜美。冰糖鸭蛋具有补充营养、止咳化痰的功效。 1、补充营养 鸭蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。冰糖鸭蛋具有补充营养的功效，适量食用可以帮助补充人体所需的营养。 2、止咳化痰 冰糖性平，归肺、脾经，可以补中益气、止咳化痰。鸭蛋可以滋阴平肝，改善胸膈结热、肝火上炎引起的咳嗽、咽喉疼痛。所以冰糖鸭蛋具有止咳化痰的功效，适量食用可以改善肺燥咳嗽。 不宜同食 1、降糖药 由于冰糖鸭蛋中含有较多糖分，食用后易导致血糖上升，如同时服用降糖药，可能影响药效，故冰糖鸭蛋不宜与降糖药同服。 温馨提示

新鲜的鸭蛋闻起来没有异味，且把鸭蛋贴近耳朵，轻轻摇晃，内部没有晃动感，故在制作冰糖鸭蛋时，宜选择此类鸭蛋。

食用方法

1、直接食用 将鸭蛋、冰糖搅拌均匀，上锅蒸熟后就可以直接食用。