芥兰苗的功效与作用、禁忌和食用方法

芥兰苗

功

补充营养、增进食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芥兰也可以叫做芥蓝，芥兰苗是指芥兰的幼苗，其中含有维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 芥兰苗含有维生素、矿物质、膳食纤维和其他营养成分，能够补充营养。 2、增进食欲 芥兰苗含有机碱，有一定的苦味，能够刺激人的味觉系统，促进唾液、胃液的分泌，从而可以增进食欲。 不宜同食 1、酒 芥兰苗不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如酒等，以免导致机体不适，出现腹痛、腹泻等。 温馨提示

芥兰苗含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒食 将芥兰苗洗净，放入锅中炒熟即可食用。