紫苏梅的功效与作用、禁忌和食用方法

紫苏梅

功

生津止渴、化痰止咳

宜

气虚津亏者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫苏梅是由紫苏与青梅经过发酵之后酿造而成，具有生津止渴、化痰止咳的功效。 1、生津止渴 紫苏性温，入脾、肺经，可益脾肺之气，滋脾肺之阴；青梅味酸、涩，入脾经，有敛阴生津之功。故紫苏梅具有生津止渴的功效，适用于气虚津亏等症。 2、化痰止咳 紫苏辛散温通，入肺经，能温肺化饮；青梅味酸、性平，能敛肺气，润肺化痰。故紫苏梅具有化痰止咳的功效，适用于寒痰咳嗽。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能与紫苏梅中的某些成分反应，影响营养吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

紫苏梅为腌制品，有较多的硝酸盐和亚硝酸盐成分，不宜进食过多，以免引起不适。

食用方法

1、腌制 将紫苏、青梅洗净后放入密封罐中，加入食盐，腌制5天后即可食用。