胡子鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

胡子鱼

功

提供营养、健脾益胃

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

胡子鱼即鲇鱼、鲶鱼，属鲶形目、鲶科，是鲇科中分布最广的鱼类，其身体表面多黏液，无鳞，背部苍黑色，腹面白色，头扁口阔，上下颌有4根须，尾圆而短，较容易辨识。且胡子鱼肉质肥厚，适量食用具有提供营养、健脾益胃等功效。 1、提供营养 胡子鱼含有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素E，以及钾、磷、镁等营养物质，适量食用可以为人体提供营养。 2、健脾益胃 胡子鱼性温、味甘，入脾、胃、肺经，可健脾益胃，适用于脾虚水肿、小便不利等症。 不宜同食 1、牛肝 如果牛肝与胡子鱼大量同食，胡子鱼中的营养成分与牛肝会产生化学反应，生成有毒物质，不利于身体健康。 温馨提示

胡子鱼不建议长期大量食用，由于其含有热量较高，长期食用可导致肥胖。

食用方法

1、炖煮 将胡子鱼表面黏液和内脏清理干净，切成小块，放入锅中，加入适量清水、配料，煮熟即可食用。