鳝肚的功效与作用、禁忌和食用方法

鳝肚

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鳝肚是海鳗鱼鳔的干制品，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 鳝肚含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、钙、锰、硒、镁等营养物质，适量进食鳝肚可以补充部分身体所需的营养。 2、提供能量 鳝肚中含有脂肪、蛋白质等成分，进食后可以在体内消化、吸收，为人体提供能量，以维持正常生命活动的进行。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而鳝肚富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故鳝肚不宜与菠萝同食。 温馨提示

鳝肚是海鳗鱼鳔的干制品，亦可入药，用药建议谨遵医嘱。

食用方法

1、煮制 将鳝肚洗净后放入锅中，加入配料煮制，待熟后即可食用。