生姜绿豆一起煮的功效与作用、禁忌和食用方法

生姜绿豆一起煮

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生姜绿豆一起煮有一定的营养价值，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 生姜和绿豆中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。故生姜绿豆一起煮具有补充营养的功效，适量食用能够帮助机体补充部分营养物质，促进代谢。 2、促进消化 生姜和绿豆中含有一定量的膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，生姜中的姜辣素能促进消化液分泌。故生姜绿豆一起煮具有促进消化的功效，适用于消化不良、排便不畅等情况。 不宜同食 1、铁剂 绿豆中磷的含量较丰富，能与铁剂结合形成不溶性物质，影响铁剂的吸收，因此生姜绿豆一起煮时不宜同用铁剂。 温馨提示

生姜绿豆一起煮中的绿豆通常在立秋后种子成熟时采收。

食用方法

1、煮水饮用 生姜洗净、切片，绿豆浸泡30分钟，将生姜和绿豆放入锅中加适量清水，煮30分钟左右，晾至适宜温度后即可饮用。