鹅蛋炒芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法

鹅蛋炒芹菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

鹅蛋过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鹅蛋呈椭圆形，外表光滑，其中含有多种维生素及矿物质。芹菜为伞形科植物，营养较为丰富，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。鹅蛋炒芹菜具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 鹅蛋中含有维生素A、维生素B、钾、钙、镁、铁等营养成分，同时还含有脂肪、蛋白质、胆固醇等营养物质。芹菜中含有碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，故适量食用鹅蛋炒芹菜具有补充营养的功效，对身体健康有利。 2、润肠通便 芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠道蠕动，适量进食鹅蛋炒芹菜具有润肠通便的功效，可在一定程度上缓解便秘。 不宜同食 1、鸡蛋 鹅蛋炒芹菜不宜与鸡蛋同食，因为蛋类营养成分基本相同，都富含蛋白质和卵磷脂，同食可能造成消化不良。如果是患有胆囊炎、胰腺炎、高胆固醇血症的人群食用过多，有可能加重病情。 温馨提示

优质鹅蛋有轻微的生石灰味，次质鹅蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味，劣质鹅蛋有霉味、酸味、臭味等。

食用方法

1、炒制 将芹菜洗净后，加入鹅蛋炒熟即可食用。