大蒜加醋的功效与作用、禁忌和食用方法

大蒜加醋

功

解毒杀虫、化瘀止血

宜

痈肿疮疡者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛，性温，归脾、胃、肺经；醋又名苦酒、米醋，是用高粱、大麦、小米、玉米等谷物为原料酿制而成的调味品，味酸、苦，性温，归肝、胃经。大蒜加醋具有解毒杀虫、化瘀止血等功效。 1、解毒杀虫 醋味酸可收敛固涩，味苦可燥湿，且归于肝经，可解肝毒、涩肠；蒜味辛可发散行血，且其性质温热，归于脾、胃、肺经，可解毒消肿、杀虫止痢。因此大蒜加醋具有解毒杀虫的功效，可用于痈肿疮疡、泄泻、痢疾等病症。 2、化瘀止血 醋味酸可收敛固涩，味苦可燥湿，性质温热可活血；蒜味辛可发散行血，且其性质温热可活血。因此大蒜加醋具有化瘀止血的功效，可用于皮肤肿痛、蚊虫叮咬等。 不宜同食 1、磺胺类药物 醋为酸性物质，而磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，从而造成尿路损害，故磺胺类药物不宜与大蒜加醋同食。 温馨提示

在选购大蒜时，可以摸一下蒜瓣，如果蒜瓣很软、有空洞，说明蒜瓣可能发霉或者坏了，则不宜选购。

食用方法

1、浸泡 将大蒜剥皮放入坛中，加入适量醋密封浸泡即可。