醋生姜的功效与作用、禁忌和食用方法

醋生姜

功

解表散寒、温中止呕

宜

风寒感冒者

忌

热盛者、阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛性微温，归肺、脾、胃经。米醋味酸、苦，性温，主入肝经。因此醋生姜具有解表散寒、温中止呕等功效。 1、解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒；而米醋性温，也可以起到散寒的功效。因此醋生姜具有解表散寒的功效，适用于风寒感冒引起的咳嗽、鼻塞等轻症。 2、温中止呕 生姜辛散温通，归于脾、胃经，能温中散寒、和胃止呕；而米醋味酸收敛，也可以增强生姜止呕的功效。因此醋生姜具有温中止呕的功效，对寒犯中焦或脾胃虚寒引起的胃脘冷痛食少、呕吐有缓解作用。 不宜同食 1、磺胺类药物 醋为酸性物质，而磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，从而造成尿路损害，故磺胺类药物不宜与醋生姜同食。 温馨提示

醋生姜热性较强，建议尽量避免长期食用，特别是秋冬季天气干燥，容易引起上火。

食用方法

1、冲泡 将生姜洗净去皮切片，再放入适量米醋浸泡一段时间后，取出适量醋生姜放入杯中，加入适量沸水冲泡即可。