银耳和黑木耳一起煮的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳和黑木耳一起煮

功

补充营养、润肠通便

宜

便秘患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳和黑木耳一起煮是一道风味独特、口感脆糯的菜品，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 银耳和黑木耳一起煮，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用可以帮助机体补充部分日常所需营养物质，有利于身体健康。 2、润肠通便 银耳和黑木耳一起煮含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助肠道内容物的排出，具有润肠通便的功效，可缓解便秘症状。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铁元素，而银耳含磷丰富，磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳和黑木耳不宜与动物肝脏同食。 温馨提示

银耳和黑木耳一起煮时，需挑选无黑点和杂质、朵形圆整、大而美观的银耳。

食用方法

1、炖煮 将银耳、黑木耳提前泡好、洗净，然后放入锅中加水煮至熟透，出锅前加入盐、糖等调味品即可。