鸭蛋壳的功效与作用、禁忌和食用方法

鸭蛋壳

功

补充营养、促进骨骼发育

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸭蛋壳占鸭蛋重量的比例较高，可洗净，掰碎，烘干后碾碎，筛出细粉，掺进面粉做成馒头，或代乳粉食用，具有补充营养、促进骨骼发育等功效。 1、补充营养 鸭蛋壳含碳酸钙、碳酸镁、磷酸钙等矿物质，以及蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸等氨基酸成分，具有补充营养的功效。 2、促进骨骼发育 鸭蛋壳中钙元素含量较高，钙是骨骼发育的主要成分，是保证骨骼生长和维持骨骼硬度所必需的营养物质，故鸭蛋壳具有促进骨骼发育的功效。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中草酸含量较为丰富，会和鸭蛋壳中的钙结合，形成难溶于水的草酸钙，影响钙的吸收。 温馨提示

鸭蛋壳作为中药入药时，应在医生指导下应用。

食用方法

1、制粉食用 将鸭蛋壳洗净、掰碎，烘干后碾碎，筛出细粉，用温水冲泡后饮用。