四物炖鸭子的功效与作用、禁忌和食用方法

四物炖鸭子

功

补充营养、补血调血

宜

营血虚滞者

忌

阳衰虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

四物炖鸭子的主要材料是鸭子、熟地、白芍、当归、川芎，营养丰富，具有补充营养、补血调血等功效。 1、补充营养 四物炖鸭子中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分，故四物炖鸭子能补充部分人体所需的营养。 2、补血调血 熟地滋阴补血；当归补血和血；白芍养血敛阴；川芎活血行气。故四物炖鸭子具有补血调血的功效，可用于营血虚滞证。 不宜同食 1、藜芦 根据中医十八反，白芍叛藜芦，同用可能引起恶心、呕吐等症状，故四物炖鸭子不宜与藜芦同用。 温馨提示

四物炖鸭子不宜大量食用，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖煮 先将四物炖鸭子中的鸭子洗净、切块，然后将鸭子焯一下水，再将鸭子、白芍、熟地、当归、川芎放入砂锅中加入清水，炖煮至鸭子软烂，加入适量佐料，即可盛出食用。