红萝卜莲藕排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

红萝卜莲藕排骨汤

功

补充营养、促消化

宜

一般人群均适宜

忌

脾虚泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红萝卜清脆爽口，其中维生素C的含量高；莲藕微甜，含有钾、钙、铁、磷、硒等物质；排骨一般指猪、牛的脊骨，含有不饱和脂肪酸，三者都富含丰富的营养物质，红萝卜莲藕排骨汤具有补充营养、促消化的功效。 1、补充营养 红萝卜含有丰富的维生素C、维生素A；莲藕中含有丰富的钾、磷、镁等微量元素；排骨中则含有大量的蛋白质、脂肪，红萝卜莲藕排骨汤能够为机体补充营养物质、提供能量。 2、促消化 红萝卜和莲藕中含有膳食纤维。能够增加粪便的含水量，可起到润肠、促消化的作用，红萝卜莲藕排骨汤可缓解大便干硬、排便困难的症状。 不宜同食 1、山楂 红萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏，使营养价值下降，故红萝卜莲藕排骨汤不宜与山楂同食。 温馨提示

红萝卜莲藕排骨汤一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良症状。

食用方法

1、炖煮 将适量红萝卜、莲藕、排骨洗净切块后放入锅中，加入清水和调味品小火炖煮，煮熟后即可食用。