银耳和木耳的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳和木耳

功

润肺祛痰、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

虚寒溏泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘，性平；木耳为木耳科木耳的子实体，味辛，性平。银耳和木耳具有润肺祛痰、补充营养等功效。 1、润肺祛痰 银耳归肺、胃、肾经，具有润肺养阴的功效；木耳归肺、胃、大肠经，具有祛痰除湿的功效。故银耳和木耳能够润肺祛痰，可用于咳嗽、咳痰等情况。 2、补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，木耳含有维生素、铁元素、钙元素以及蛋白质等成分。故银耳和木耳能够为人体补充营养。 不宜同食 1、四环素类药物 银耳中富含钙元素，而钙元素可与四环类药物相反应，可能会对药效产生影响。 温馨提示

银耳和木耳不宜一次性食用太多，否则容易增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。

食用方法

1、煮制 将银耳、木耳洗净，加水进行煮制，煮熟加调料即可食用。