香醋泡大蒜的功效与作用、禁忌和食用方法

香醋泡大蒜

功

增进食欲、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸分泌过多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香醋香味比较浓郁，大蒜具有独特的辛辣口感，香醋泡大蒜具有增进食欲、补充营养等功效。 1、增进食欲 香醋味酸，大蒜辛辣刺激，二者均可以促进唾液和胃液的分泌，能够开胃消食、增进食欲。所以香醋泡大蒜具有增进食欲的功效，可辅助缓解消化不良、食欲不振等症状。 2、补充营养 香醋中含有碳水化合物、维生素B2、烟酸以及钾、钠、钙、镁等营养成分；大蒜中含有碳水化合物、维生素A、维生素C以及钠、磷、钾、镁、钙等营养成分。所以适当食用香醋泡大蒜可为机体补充多种营养物质，利于身体健康。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，香醋泡大蒜辛温，若长期大量同食可能会引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示

香醋泡大蒜有一定刺激性，建议患有胃溃疡或胃炎的患者尽量避免进食，以免刺激胃肠引起腹痛不适。

食用方法

1、泡制 大蒜剥好并去掉外皮，然后放入密封容器内，倒入香醋，浸泡一个星期左右。香醋泡大蒜制作完成后即可直接食用。