四物排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

四物排骨汤

功

补充营养、补血调血

宜

营血虚滞者

忌

阳衰虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

四物排骨汤的主要材料是排骨、熟地、白芍、当归、川芎，具有补充营养、补血调血等功效。 1、补充营养 四物排骨汤中含有蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、维生素等营养成分。故四物排骨汤具有补充营养的作用。 2、补血调血 熟地滋阴补血；当归补血和血，与熟地配伍，既增补血之力，又行营血之滞；白芍养血敛阴；川芎活血行气。故四物排骨汤具有补血调血的功效，可用于营血虚滞证。 不宜同食 1、藜芦 根据中医十八反，白芍叛藜芦，同食可能引起恶心、腹痛等症状，故四物排骨汤不宜与藜芦同用。 温馨提示

四物排骨汤性质温热，上火的人群应谨慎食用。

食用方法

1、炖煮 先将四物排骨汤中的排骨洗净、切块、焯水，再将排骨、白芍、熟地、当归、川芎放入砂锅中，加入清水，炖煮至排骨软烂，加入适量佐料，即可盛出食用。