山药炖猪蹄的功效与作用、禁忌和食用方法

山药炖猪蹄

功

提供营养、缓解饥饿

宜

一般人群均适宜

忌

湿盛中满者、高胆固醇患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山药炖猪蹄是指山药与猪蹄一起经过炖煮制成的食物，含有蛋白质、脂肪等成分，具有提供营养、缓解饥饿等功效。 1、提供营养 山药中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、磷、镁等营养成分，猪蹄中富含蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、硒等营养物质，山药炖猪蹄具有一定的营养价值，具有为人体提供营养的作用。 2、缓解饥饿 猪蹄含有蛋白质、脂肪等成分，可以为人体提供热能，山药含有碳水化合物，可以为人体提供能量，山药炖猪蹄具有缓解饥饿的作用。 不宜同食 1、大蒜 山药为一种中药，不能与辛辣刺激性食物一起食用，例如大蒜，以免降低药物的治疗效果。因此山药炖猪蹄不宜与大蒜同食。 温馨提示

山药炖猪蹄中蛋白质含量较高，相对不易消化，因此需尽量避免一次性吃太多山药炖猪蹄。

食用方法

1、炖煮 将山药洗净去皮切块，猪蹄去毛洗净切成块并焯水，一起放入锅中，加入适量清水炖煮至烂熟即可食用。