红枣蒸鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

红枣蒸鸡蛋

功

补充营养、补中益气

宜

久病气虚者

忌

鸡蛋过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红枣为鼠李科枣的成熟果实，具有补中益气、养血安神的功效，鸡蛋为母鸡所产的卵，具有益精补气、润肺利咽、清热解毒的功效。红枣蒸鸡蛋具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 红枣含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，鸡蛋含有蛋白质、维生素等物质，进食红枣蒸鸡蛋，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、补中益气 红枣味甘、性温，归脾经，具有补中益气的功效，鸡蛋具有补气的功效，因此进食红枣蒸鸡蛋，具有补中益气的功效，可用于体倦乏力、少气懒言、面色萎黄、脉虚软无力等病症。 不宜同食 1、柠檬 柠檬中的有机酸和鸡蛋中的蛋白质结合，易产生沉淀物，不利于机体吸收，故红枣蒸鸡蛋不宜与柠檬同食。 温馨提示

在选择鸡蛋时，若鸡蛋出现臭味，则不能食用，臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，盲目食用可能引起细菌性食物中毒。

食用方法

1、蒸熟吃 取红枣去核、剪碎后，加入鸡蛋中充分搅匀，再加适量清水，隔水蒸熟后，即可食用。