小杏鲍菇的功效与作用、禁忌和食用方法

小杏鲍菇

功

补充营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小杏鲍菇为常见的食材，其营养丰富，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 小杏鲍菇中含有烟酸、叶酸、B族维生素、蛋白质、钾、磷、碳水化合物等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体提供所需的部分营养物质。 2、促进排便 小杏鲍菇中含有一定量的膳食纤维，可吸水并增加粪便体积，刺激使肠壁蠕动，小杏鲍菇具有促进排便的功效，适用于便秘、大便干硬等症。 不宜同食 1、豆腐 小杏鲍菇中含有较多的草酸物质，其容易与豆腐中所含的钙等营养成分发生作用，进而增加胃肠道负担，因此小杏鲍菇不宜与豆腐同食。 温馨提示

小杏鲍菇性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，以及女性月经期间不宜食用过多。

食用方法

1、炒制 将小杏鲍菇洗净切片后放入热油锅中，煸炒熟透，并根据个人口味加适量调料即可盛出食用。