生蒜头的功效与作用、禁忌和食用方法

生蒜头

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生蒜头为草本植物蒜的地下鳞茎，味道辛辣、风味独特，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 生蒜头中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C和矿物质等营养成分，可为人体补充部分所需要的营养物质。 2、润肠通便 生蒜头中含有一定量的膳食纤维，在通过消化道的过程中可吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，有润肠通便之功。 不宜同食 1、木耳 生蒜头具有润肠通便之功，而木耳滑利，同食易导致腹泻。 温馨提示

生蒜头属于药食两用食材，其是指百合科葱属植物蒜的鳞茎。

食用方法

1、炒制 将生蒜头剥去外皮，与其他食材一同放入锅中翻炒，炒熟后依据个人口味添加调味料即可食用。