黑小麦全麦粉的功效与作用、禁忌和食用方法

黑小麦全麦粉

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑小麦全麦粉是以整个黑小麦粒为原材料，经过一系列加工制作而成，含有麦麸、胚乳、胚芽等成分，又称为黑全麦粉。黑小麦全麦粉具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 黑小麦全麦粉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C、B族维生素及铁、硒、钙等，能补充部分人体所需的营养，对人体健康有利。 2、促进消化 黑小麦全麦粉中含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有促进消化的功效，可用于缓解便秘。 不宜同食 1、咖啡 黑小麦全麦粉不宜与咖啡同食，因为咖啡中含有咖啡碱成分，可对胃肠道造成刺激，从而可能影响胃肠道功能，造成腹泻等不适。 温馨提示

黑小麦全麦粉需避免一次性进食过多，以免增加饱腹感而减少后续食物的摄入。

食用方法

1、蒸食 先取适量黑小麦全麦粉与酵母、温水，和成面团并发酵，然后放入蒸锅中蒸熟即可食用。