生豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法

生豌豆

功

补充营养、促进消化

宜

便秘患者

忌

消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生豌豆可作为蔬菜炒食，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 生豌豆含有蛋白质、糖类、维生素、钾、钙等营养物质，具有补充营养的功效，可满足机体活动的部分所需营养。 2、促进消化 生豌豆含有丰富的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，加速粪便的代谢排出，具有促进消化的功效，可适当缓解便秘。 不宜同食 1、菠菜 生豌豆富含钙质，与菠菜中的草酸会发生反应，生成不易消化的草酸钙物质，可能会引起腹痛，故生豌豆不宜与菠菜同食。 温馨提示

生豌豆是指豆科豌豆属豌豆的种子，通常在夏、秋季果实成熟时采收。

食用方法

1、炒制 将生豌豆洗净，放油一同炒制，根据个人喜好加入调味品炒熟后即可食用。