香菇乌鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

香菇乌鸡汤

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香菇乌鸡汤为日常生活中较常见的一种汤羹，其味道较为鲜美，营养丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 香菇乌鸡汤中含有碳水化合物、维生素A、维生素C、钠元素、钾元素、磷元素、蛋白质、脂肪等营养成分。因此适量食用香菇乌鸡汤可为机体补充部分所需营养，帮助促进机体新陈代谢。 2、润肠通便 香菇乌鸡汤中含有一定的水分和膳食纤维，此类物质进入胃肠道后可增加肠道润滑度以及粪便含水量。因此香菇乌鸡汤具有润肠通便的功效，对于缓解排便不畅等症状有一定的辅助作用。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与香菇乌鸡汤中的某些成分反应，影响其营养的吸收，降低食用价值，故二者不宜同食。 温馨提示

建议选用新鲜的香菇与肉质细嫩、品质较好的乌鸡炖汤，口感更佳。

食用方法

1、煮食 将乌鸡剁碎焯水后与香菇、清水等一同放入炖盅中炖煮，煮熟后根据个人口味放入适量调味品即可食用。