河蟹的功效与作用、禁忌和食用方法

河蟹

功

凉血化瘀、补充营养

宜

瘀血肿痛者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

河蟹学名中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，其肉质鲜嫩，滋味鲜美，是较受欢迎的一种淡水蟹，河蟹味咸、性寒，归肝、胃经，具有凉血化瘀、补充营养等功效。 1、凉血化瘀 河蟹味咸，咸可软坚散结，且性寒，能清热凉血，河蟹归肝、胃经，具有凉血化瘀、清热利湿的功效，可用于湿热黄疸、淤血肿痛等。 2、补充营养 河蟹营养丰富，肉质鲜美，含有蛋白质、维生素D、胆固醇等营养成分，以及硒、磷、钾等，具有补充营养的作用。 不宜同食 1、柿子 不宜与螃蟹大量同食，柿子中的鞣酸成分会使蟹肉中的蛋白质凝固，可引发呕吐、腹痛、腹泻等症状。 温馨提示

河蟹中含有嘌呤成分，痛风活动期的患者需尽量避免或减少食用，以免影响疾病控制。

食用方法

1、清蒸 将新鲜的河蟹洗净后，放入蒸锅中蒸制，蒸熟后即可食用。