绿豆红枣粥的功效与作用、禁忌和食用方法

绿豆红枣粥

功

清热解毒、健脾补血

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者、肠滑泄泻者、湿盛中满或有积滞痰热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

绿豆红枣粥主要由绿豆、红枣、粳米等食材熬煮而成，绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子，归心、胃经，红枣即大枣，归脾、胃、心经，粳米为植物粳稻成熟脱壳的种仁，归脾、肺、胃经。三者制成绿豆红枣粥具有清热解毒、健脾补血等功效。 1、清热解毒 绿豆味甘、性寒，性寒清热，长于消痈解毒，而红枣和粳米味甘滋润，长于养阴，故绿豆红枣粥具有清热解毒的功效，常可用于痈肿疮毒、目赤肿痛等症。 2、健脾补血 绿豆、红枣和粳米均可归脾、胃经，既能补脾气，又能养胃阴，而红枣还可归心经，能养心血、安心神，故绿豆红枣粥具有健脾补血的功效，适用于脾虚食少、血虚面色萎黄等症。红枣富含维生素C，可以促进铁吸收，改善缺铁性贫血。 不宜同食 1、降糖药 绿豆红枣粥含有大量糖分，食用后可导致血糖上升，进而影响降糖药的治疗效果，所以不建议二者同服。 温馨提示

绿豆红枣粥含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、煮食 取适量绿豆泡发备用，将绿豆、红枣、粳米与适量清水一同放入锅中熬煮，煮熟后放入适量糖调味，即可食用。